Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en un año, según un ensayo de la Universidad de Navarra en España.
El catedrático Miguel Ángel Martínez González, que dirige el departamento de Medicina Preventiva de la dicha universidad, responsable del estudio, considera que la dieta es capaz de conseguir en un año lo que no se logra con fármacos en dos, informó a través de un comunicado.
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Científicos portugueses anuncian que han identificado el elemento antioxidante del aceite de oliva que previene las enfermedades cardíacas y las apoplejías.
En un estudio publicado en la revista Molecular Nutrition & Food Research, investigadores de la Universidad de Porto indicaron que se trata del componente DHPEA-EDA, que protege a los glóbulos rojos más que cualquier otro ingrediente del aceite de oliva.
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Si no lo sabes, tirar el aceite de cocina al desague contamina muchos litros de agua, por lo que se aconseja vertirlo en una botella, para que cuando esta se llene, cerrarla y asi tirarla a la basura.
Esta practica poco comun, puede resultar tediosa para la mayoria de las personas, por lo que planean sacar un solidificador de aceite que haria facil quitarlo del sarten y asi poder tirarlo a la basura ya que es un residuo orgánico no contaminante que puede ser mezclado junto con el resto de la basura orgánica para compost ó para valorización. También se puede reciclar por separado y emplearse biocombustible, ya que el aceite tratado con este producto es un excelente recurso para la elaboración de biodiésel.
“‘Frito limpio” es un solidificador de aceite vegetal (del de freír) 100% natural. Cuando se mezcla con el aceite caliente, lo solidifica al enfriarse permitiendo desmoldarlo fácilmente del recipiente en el que se encuentre y así deshacerse de él.
La venta al público de este producto comienza a partir del 1 de julio en la Comunidad de Madrid , ampliándose con posterioridad (después del verano) a centros comerciales del resto de España. 

Ahora un nuevo estudio descubrió que un nivel demasiado bajo del llamado colesterol “bueno” está relacionado con la pérdida de memoria y la enfermedad de Alzheimer.
La investigación, llevada a cabo por científicos en Gran Bretaña y Francia, estudió a 3.673 empleados públicos.
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En un artículo publicado en Marzo de 2008 en la revista Rheumatology , miembros de la Universidad de Dundee (Reino Unido), se proponen determinar si la administración de suplementos de aceite de hígado de bacalao (que contiene ácidos grados n-3) contribuye a reducir la dosis necesaria de anti-inflamatorios no-esteroideos en los pacientes con artritis reumatoide, para controlar su enfermedad.

La artritis reumatoide es una enfermedad inflamatoria de las articulaciones de causa desconocida, en la que se encuentran implicados factores de riesgo genéticos y ambientales.

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Los médicos británicos recomendarán a las personas que han sufrido algún ataque cardíaco la ingesta semanal de al menos dos porciones de pescado graso durante un período de hasta cuatro años para prevenir un segundo episodio de ese tipo.
El Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia Clínica (NICE) publicó hoy una directrices en las que aconseja a los médicos que recomienden a los pacientes la llamada dieta mediterránea, que se basa en fruta, hortalizas, cereales, aceite de oliva y pescado.
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En México se esta llevando una investigacion con aceite de hierba de limón para combatir la gastritis, el 98% de ocho mil 500 personas tratadas se ha recuperado.
Jorge Alvarez Ousset experto de la Universidad de Guadalajara (UdeG) explicó que del total de casos tratados de junio de 2006 a enero de 2007, mil 676 están documentados con testimoniales, de ellos 900 son mujeres y 776 hombres, con rango de edad entre tres y 95 años.
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Los ácidos grasos que se encuentran en el pescado, conocidos por reducir el impacto del envejecimiento en el cerebro humano, también pueden ayudar a perder peso cuando se consumen junto con una práctica moderada de ejercicio, según un estudio realizado en Australia.
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