Investigadores del Instituto Politénico Nacional (IPN) desarrollaron un pan dulce denominado “nopanque”, enriquecido con harinas de amaranto y soya, el cual ayuda a controlar la diabetes y reducir los niveles de glucosa.
El objetivo del producto, de acuerdo con sus creadores, es brindar una alternativa alimenticia para quienes padecen diversos tipos de diabetes enfermedad que constituye la segunda causa de muerte en el país, de la cual se registran 300 mil casos al año, según datos de la Secretaría de Salud (SSA) federal.
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