La leche de amaranto, contiene proteínas y un 49% de aminoácidos, es ideal para las mujeres embarazadas, sobre todo en el último trimestre, cuando el bebé absorbe el calcio de los huesos de la madre para crecer.
Consumir la bebida reduce la probabilidad de que la madre desarrolle osteoporosis a edad temprana, en opinión del científico Manuel Soriano, quien junto con su esposa Cindy, ha desarrollado una fórmula que comercializa en su Pyme, Gastronomía Molecular.
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