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Muchos productos integrales (de grano integral), no son tan sanos como la gente cree, segun una investigación reciente, y algunos son más sanos que otros.
“Hay mucha confusión” sobre cómo hallar los alimentos de grano integral más saludables, señaló la autora del estudio Rebecca Mozaffarian, gerente de proyecto del Centro de Investigación sobre la Prevención de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard.
Apuntó que esa confusión se debe a que hay por lo menos cinco directrices distintas de la industria y del gobierno que definen un producto como de grano integral. Los distintos estándares son creados por la industria, el gobierno y la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association).
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La Corporación Bimbo ha sido denunciada públicamente por la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios, por la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile y por la asociación mexicana El Poder del Consumidor, por engañar a los consumidores comercializando productos como Pan Integral que no contienen como ingrediente principal harina integral de trigo (consultar reporte completo en www.elpoderdelcosnumidor.org).
“En medio de la epidemia de sobrepeso y obesidad que viven nuestros países, especialmente México, donde una de las recomendaciones centrales para mejorar los deteriorados hábitos alimenticios, es el consumo de productos en base a harinas integrales, la comercialización de productos que llaman Pan Integral o que dicen contener harina integral y que en realidad están elaborados con harina refinada, no solo representa un engaño al consumidor, sino también una afrenta a su decisión de llevar una dieta más sana”, señaló Alejandro Calvillo, director de la
asociación El Poder del Consumidor de México (EPC).
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