Una normativa presiona a las cadenas de “comida rápida” para mejorar la nutrición de sus alimentos si quieren acompañar los menús con juguetes.
San Francisco se ha convertido en la primera ciudad de EE.UU en aprobar una ley que prohibirá a las cadenas de “comida rápida” de la ciudad regalar juguetes asociados a alimentos no saludables, exactamente aquellos que tengan más de 640 miligramos de sodio, 600 calorías o un 35% de sus calorías de origen graso.

(more…)

Estrés físico En estos casos la dieta debe contener cantidad suficiente de calorías como para compensar el gasto de energía que conlleva la actividad y ser equilibrada en nutrientes para evitar posibles carencias nutritivas.
Alimentos que no deben faltar en la alimentación diaria
• Como primer plato: conviene incluir diariamente una ensalada y/o un plato de verdura cocida combinada con arroz o pasta o patata o legumbre o bien como acompañamiento de los segundos platos. Estos alimentos aseguran un buen aporte de hidratos de carbono y parte de las vitaminas, minerales y fibra que necesita nuestro cuerpo.
-Platos de arroz o pasta, deberían estar presentes entre 1 y 2 veces por semana. El arroz vaporizado concentra más vitaminas que el blanco. Además, sus granos una vez cocidos no tienden a formar grumos resultando agradable de comer y fácil de cocinar.
• Se recomienda tomar legumbres de dos a tres veces por semana.
(more…)

Nuestro sistema nervioso se compone de células muy especializadas y del cerebro, que a pesar de representar tan solo un 2-3% de nuestro peso corporal total, este último, es el responsable del consumo de un 20% de la energía que extraemos de los alimentos.  Sólo requiere para su funcionamiento básico dos sustancias: glucosa y oxígeno. Si el aporte de hidratos de carbono (que se transforman en glucosa) es insuficiente, el cuerpo obtiene la glucosa que necesita a partir de otros nutrientes como proteínas y grasas.
Esto último no es conveniente ya que se altera el normal funcionamiento del cuerpo. En situaciones en las que existe un gran desgaste psíquico (trabajos de responsabilidad y gestión, monótonos o repetitivos, situaciones de estrés…), no es preciso aumentar el aporte de calorías, pero si que se debe cuidar especialmente el aporte de determinados nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del sistema nervioso; transmisión de impulsos, transporte de oxígeno a las células, etc.
(more…)

Un análisis de laboratorio de los “snack” que se venden en los cines de Estados Unidos reveló que un paquete de palomitas de maíz mediano y un refresco contienen 1.160 calorías y el valor recomendado para tres días -60 gramos- de grasas saturadas.
La investigación fue solicitada por el Centro para la Ciencia y el Interés Público (CSPI).
“¿Quién espera que un “combo” de palomitas y soda tenga unas 1.500 calorías y el valor de tres días de grasas de las que dañan el corazón? Eso equivale a las grasas saturadas de un pan de manteca y las calorías de dos de ellos”, señaló la nutricionista del CSPI Jayne Hurley en un comunicado.

(more…)

No permita que el camino a las vacaciones de verano le hagan llevar una dieta de comida chatarra que perjudique su salud.
“Actualmente, se puede comer sano, equilibrado y con las calorías apropiadas, sin importar donde se viaje”, aseguró en un comunicado de prensa de la Universidad de Duke Elisabetta Politi, directora de nutrición del centro de dieta y forma física de la escuela de Carolina del Norte.
Politi sugiere, para comer mejor en el camino:
(more…)