La calidad general de la leche entera que se consume en España ha empeorado durante la última década, aunque existen grandes diferencias entre unas marcas y otras, sin llegar a representar en ningún caso un problema para la salud. Estas son las principales conclusiones que se desprenden del informe que acaba de elaborar la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
Tras analizar 47 marcas de leche entera, la OCU ha identificado “abismales” diferencias de calidad, mayores a las que pueden encontrarse en otros alimentos, según este organismo. Además, el estudio ha revelado un “descenso de la calidad en las cualidades nutricionales y composición de la leche”, lo que podría deberse a que “las exigencias de la ley se han rebajado”.
(more…)

El consumo de alimentos horneados que contienen leche ayudaría a los niños alérgicos a esa sustancia a superar el problema.
Un grupo de niños alérgicos que consumió leche cocida, horneada en muffins, durante meses o años dejó de tener los síntomas antes que un grupo que sólo evitó los productos lácteos.
Para los investigadores, los resultados podrían cambiar el tratamiento de las alergias infantiles causadas por la leche, que afectan al 3 por ciento de los niños pequeños, según el Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos.
(more…)

Una empresa londinense está ofreciendo un helado hecho de leche materna.
“The Icecreamists” una cadena innovadora en el rubro creó el helado Baby Gaga, el cual se agotó tan pronto como lo sacaron a la venta.
La compañía pagó a las mujeres que donaron su leche luego de que aprobaran los exámenes médicos.
(more…)

Una de las mejores bebidas para recuperarse luego del ejercicio podría estar en su refrigerador, según un nuevo estudio presentado esta semana en la conferencia del American College of Sport Medicine (Colegio Americano de Medicina Deportiva). En una serie de cuatro estudios, los investigadores encontraron que la leche con chocolate ofrecía una ventaja para ayudar a reparar y reconstruir los músculos, comparado con las especialmente diseñadas bebidas deportivas con carbohidratos.
Expertos concuerdan en que el lapso de dos horas después del ejercicio es una parte importante de la rutina de ejercicios que a menudo es descuidada. Luego de un extenuante ejercicio, este período de recuperación post-ejercicio es crítico para la gente activa en todos los niveles de entrenamiento- para ayudar a obtener lo máximo del ejercicio y para mantenerse en la mejor forma para la próxima rutina.
(more…)

Una pequeña compañía canadiense dijo que desarrolló dos extractos de proteínas derivadas de la leche que aceleran el proceso de curación de las lesiones cutáneas.
Advitech Inc AVI.V dijo el miércoles que las proteínas de la leche de su fórmula XP-828L mostraron propiedades curativas en un estudio realizado en un hospital de la zona de Montreal.
El trabajo, dirigido por el doctor Charles Doillon, del Centro de Investigación de Oncología y
Endocrinología Molecular del Hospital de la Universidad Laval, mostró que los dos extractos de proteína podían afectar significativamente la respuesta curativa del organismo.
(more…)

10 alimentos que Mejoran nuestro humor:
Leche: Los productos lácteos contienen proteína del suero, que pueden reducir respuestas físicas a la tensión, mejorar humor y realzar la memoria.
Si la leche trastorna tu sistema digestivo o te da apuros intenta no beber demasiada. También puedes beberla desnatada.

Pescados aceitosos: Estamos hablando de salmones, de la caballa y de las sardinas. Estos pescados son ricos en ácidos grasos omega-3, y los estudios han establecido una conexión entre los niveles bajos de omega-3s y la depresión.
La desventaja es, que si no tienes gusto para el pescado, puedes conseguir tu omega-3s de los flaxseeds, del aceite del canola, de las nueces y de los huevos de tierra de omega-3-fortified.
(more…)

Si quieres enriquecer tu alimentación y evitar problemas de salud la leche de soya es uno de tus mayores aliados . Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buena fuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado. La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y filtrado de las semillas de soya.
(more…)